Weingut Bungert-Mauer ➅

In diesem Jahr gefielen dem Verkoster-Team besonders der Rosé und der Blanc de Noir des Weinguts Bungert-Mauer. Sauber gemacht, tolle Ter­rassenweine. Der Ockenheimer Silvaner war auch schon im vergangenen Jahr positiv aufgefallen mit seiner unbeschwerten Art und seiner leckeren Frucht. Die Rotweine, namentlich der der Spätburgunder vom Ockenheimer Klosterweg und der Portugieser vom Ockenheimer Kreuz, oder auch der Cabernet Sauvingon vom St. Jakobsberg, sind etwas für Liebhaber des schwereren, tanninhaltigen Stils.

Empfehlung
2021 Ockenheimer Spätburgunder Blanc de Noir:
Blüten, Birne, Aprikose, Grapefruit, lebhaft 14,5 Punkte
2021 Ockenheimer Spätburgunder Rosé:
Erdbeere, Himbeere, verspielt, knackig, spritzig 14,5 Punkte
2021 Ockenheimer Silvaner:
frisch, Pomelo, Aprikose, mineralischer Grip, balanciert 15,0 Punkte

Ein breites Spektrum an Rebsorten ist das Markenzeichen des Weingutes von Bungert-Mauer, das von den Rheinhessen-Klassikern wie Scheurebe, Silvaner und Portugieser bis zu internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon und pilzwiderstands­fähigen Trauben wie Regent reicht. Die Weine sind über das Sortiment weg sehr rebsortentypisch und zugänglich.

Dabei setzt Betriebsleiter und Kellermeister Matthias Bungert im Weinberg auf konventionelle Bewirtschaftung mit ökologischen Ansätzen. Im Keller, wo Winzermeister Michael Nauth mit ist von der Partie, gibt es keine Dogmen. Gärung und Ausbau erfolgen entsprechen der Rebsorte und des angepeilten Weines. Dabei kann spontan vergoren werden, die Gärung im Edelstahl temperaturgesteuert stattfinden, der Ausbau und Lagerung in verschiedenen Holzgrößen ist genauso denkbar, wie eine Maischeerhitzung oder Orangeverfahren (Maischegärung von Weißwein).