Zum Goldstein

»Auf eigene Gefahr« nehmen wir heute außerhalb der Überdachung unter den uralten Platanen im Hof des »Goldstein« Platz, denn den mittlerweile auch im »goldischen Meenz« heimischen grünen Papageien gefallen die Bäume ebenfalls. Sie »machen« einfach, was und wann und wo sie wollen, aber sie halten uns nicht ab vom Genuss des großzügigen, schattigen »Gartens« mitten in der Altstadt. Fast food gibt’s hier nicht, sondern viel Liebe und frische Zutaten, was unter Umständen zu kurzen Wartezeiten führen kann. So steht’s am Eingang auf der Tafel. Jetzt wissen wir fürs erste schon mal Bescheid und es kann losgehen.

Die jungen Damen im Service sind flink, genau, aufmerksam, freundlich und bemüht, eventuelle Wartezeiten zu verkürzen. Wir hatten aber keine und können uns nach ausgiebigem Studium der Karten ans Bestellen begeben. Die Speisekarte bietet Bodenständiges, Meenzerisches, Saisonales und kleine Extravaganzen. Die Weinkarte offeriert sorgfältig Ausgesuchtes von bekannten und sehr bekannten rheinhessischen Weingütern. Wir sind eine größere Gesellschaft und wollen uns heute ein crèmiges Spargelsüppchen zu Gemüte führen (6,50 €), wir probieren den getrüffelten Spargelsalat (roh mariniert) (mit hausgebeiztem Saibling 13,00 €), wir sind gespannt auf das 3erlei vom Mainzer Handkäs‘ (10,80 €), wir testen die hausgemachte Frikadelle (15,90 €) und die Matjesfilets (15,80 €) und wir freuen uns auf das Tagesangebot, den Schafsrücken mit Kartoffelgratin und Babybrokkoli (22,80 €). Und der hat’s in sich!

Ein wundervoller Hauptgang ist das mit ausgesuchtem, feinen, aromatischen rosa Fleisch und seiner Sauce, mit einem zarten, würzigen, frisch überbackenen Gratin und dem schönen, bissfesten Brokkoli. Unser Esser ist total begeistert: »Spitze!«, und schwärmt am nächsten Tag noch davon.

Dazu gönnt er sich ein Gläschen vom ganz dunklen, fast schwarzen, trockenen, vollmundigen, samtigen 2019er »Black Hole«, einer Cuvée aus Dornfelder und Merlot vom Weingut Manz (0,2 l/7,00 €). Das passt! Die Spargelsuppe ist aromatisch und schmeckt ausgezeichnet. Sie enthält jede Menge Spargelstückchen. Eine schöne trockene Scheurebe vom Weingut Bunn&Strebel ist die hervorragende, duftige, grasige Wahl dazu (0,2 l/6,00 €).

Der getrüffelte Spargelsalat ist ein Volltreffer! Er kommt mit Chili, Frühlingszwiebelringen und Kresse daher und mit seinem feinen Trüffelaroma im zarten Dressing. Der begleitende hausgemachte Kartoffelrösti ist kross und lecker und die große Portion des marinierten Saiblings schmeckt köstlich und weckt große Begeisterung. Dies Gericht hätte ich mir auch gut als Hauptgang vorstellen können. Der 2020er trockene Rosé »Lustspiel« vom Weingut Manz ist dazu der ideale Begleiter (0,2 l/ 6,00 €).

Ausgesprochen viel Spaß macht auch der »Meenzer Handkäs«. Er wird genossen in der klassischen Variante mit Musik, paniert und ausgebacken mit Preiselbeeren und als Aufstrich mit zart gerösteten Zwiebelringen. Eine Roséschorle (0,4 l/5,50 €) gesellt sich dazu.

Die riesige, hausgemachte Frikadelle ist saftig und prima gewürzt und gekrönt von einem schönen Spiegelei. Dabei liegen knusprige, goldbraune Bratkartoffeln und bissfeste grüne Bohnen und formen damit eine ordentlich große Portion, die den Esser an seine Grenzen bringt. Auch die zarten Matjesfilets erscheinen in vier Stücken. Mit den rohen Zwiebelringen entwickeln sie ein prächtiges Aroma und sind zum Glück nicht so gesalzen. Die grünen Bohnen werden von geröstetem Speck begleitet und auch hier bilden die krossen Bratkartoffeln eine geschmackvolle Begleitung. Ein alkoholfreier Rosé Secco vom Weingut Acker-Holdenried begleitete uns prickelnd beim Einklang und macht sich auch gut zum Ausklang (0,1 l/3,90 €).

Den bildet nun für jeden von uns eine schöne, fruchtige Nocke vom Cassis-Sorbet, das uns die Küche außerplanmäßig serviert, da die großen Desserts nun keinen Platz mehr finden würden (je Kugel 1,50 €). Wir genossen bodenständige Küche in ausgezeichneter handwerklicher Qualität und übrigens: wir hatten Glück: die Vögel waren gerade andernorts unterwegs…